Ракия от липа

Соня Мачорска

Видин отново ухае на липи. По-голямата част от дърветата в квартал „Калето“ са посадени преди около 85 години и продължават да радват жителите и гостите на града.

Невероятно е усещането, когато пристигаш от друго населено място и вдишаш ароматния въздух! Дали с кола, автобус, влак или с кораб – все едно! Ароматът на уханното дърво е завладяващ! Едно от примамливите неща да се връщаш отново и отново в този град… Добре, че сегашният екип на Общината прекрати сеченето на красивите дървета, за разлика от предишната управа.

На много места, освен за чай, цветът се използва и за варене на ракия. Обикновено такава се прави от джибри, грозде, сливи или други плодове. Хората вече правят и от липов и акациев цвят. Дозата за един казан е: три кофи цвят, 10 кг захар и 30 литра вода. Запознати твърдят, че тази ракия по нищо „ не отстъпва“ на гроздовата или плодовата. Рецептата е записана в Дунавци и е публикувана в моята книга „Дунавци 2015-2017“.